หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด และกลมกล่อม ผัดไทยคืออาหารที่ผสมผสาน 5 รสชาติแบบไทย ๆ ไว้ในจานเดียวอย่างลงตัว และคุณสามารถทำได้ในเวลาเพียง 15 นาที หากคุณกำลังมองหาสูตรผัดไทยแบบต้นตำรับสำหรับลองทำเองที่บ้าน หรือต้องการสัมผัสประสบการณ์ผัดไทยระดับพรีเมียมที่ร้านอาหารหรูในกรุงเทพฯ บทความนี้คือคำตอบสำหรับคุณ

เคยสงสัยไหมว่าทำไมแกงเขียวหวานจึงก้าวขึ้นมาเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ครองใจผู้คนทั่วโลก ? คำตอบอยู่ที่ความสมบูรณ์แบบของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ จากความเข้มข้นละมุนของกะทิที่ผสานกับความหอมซ่อนเผ็ดร้อนจากสมุนไพรนานาชนิด บวกกับชั้นเชิงการปรุงที่สืบทอดมาจากครัวชาววัง ทำให้แกงเขียวหวานสามารถเดินทางจากตำราอาหารโบราณ สู่โต๊ะอาหารนานาชาติได้อย่างสง่างาม วันนี้เราจะพามารู้จักเสน่ห์ของแกงเขียวหวานให้ลึกกว่าเดิม ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของแกงเขียวหวาน ไปจนถึงวัตถุดิบตั้งต้น การเลือกส่วนผสมที่ลงตัว รวมถึงวิธีทำที่สามารถทำตามได้ที่บ้าน พร้อมแนะนำประสบการณ์การลิ้มรสแกงเขียวหวานเหนือระดับที่ร้านอาหารไทย Fine Dining ในกรุงเทพฯ

มาทำความรู้จักกับยำมะม่วง เมนูจัดจ้าน ให้รสเปรี้ยว เผ็ด หอมสมุนไพร พร้อมความสดชื่น ที่จะปลุกทุกต่อมรับรสให้ตื่นตัว ด้วยรสชาติอันเข้มข้นและสมดุลระหว่างเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ในทุกคำ ทำให้เมนูนี้กลายเป็นหนึ่งในเสน่ห์ของครัวไทยที่สามารถครองใจคนทั่วโลก โดยไม่เพียงแต่พบได้ตามรถเข็นริมทาง หากแต่ยังนำไปต่อยอดในร้านอาหารไทย มิชลิน ระดับโลก อย่าง R-HAAN ที่นำเอาความอร่อยแบบไทยดั้งเดิมมาผสมผสานกับศิลปะการทำอาหารร่วมสมัยได้อย่างลงตัว

เรียนรู้วิธีการทำต้มยำกุ้งด้วยวัตถุดิบและขั้นตอนทำได้ง่ายที่บ้าน ไม่ว่าใครก็ทำได้ รับรองความอร่อยครบรสแบบต้นตำรับ พร้อมเสิร์ฟความจัดจ้านในทุกคำ

เพิ่มความพิเศษให้แก่เมนูอาหารวันแม่ ด้วยอาหารไทยตำรับชาววังและขนมหวานรสเลิศจาก R-HAAN ที่ช่วยสร้างความทรงจำประทับใจที่ยากจะลืมเลือน

เมี่ยงคำกลีบบัว อาหารว่างของไทยระดับชาววังที่มีหลากหลายองค์ประกอบ มีความซับซ้อนและสวยงาม ทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ใครเคยชิมพาสตาจานโปรดที่แสนอร่อย แต่ก็ยังรู้สึกว่ารสชาติขาดอะไรไปสักอย่างบ้างไหม ? ทั้งที่ในจานอาหารมีครบทั้งเนยชั้นยอด น้ำมันมะกอกแสนอร่อย หรือแม้กระทั่งครีมสดที่เข้มข้น แต่ยังขาดความลึกของรสชาติ ที่จะทำให้อาหารจานง่าย ๆ กลายเป็นสุดยอดอาหารระดับมาสเตอร์พีซ บางทีความลับของจานอร่อยอาจซ่อนตัวอยู่ในวัตถุดิบชั้นเลิศเพียงหนึ่งเดียว และขณะนี้กำลังกลายเป็นขวัญใจของเชฟทั่วโลก

“อาหารไทย” เป็นอาหารที่ผสมผสานความสมดุลของรสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด รังสรรค์ออกเป็นมื้ออาหารที่มีความกลมกล่อมและสมบูรณ์แบบในทุก ๆ คำ ช่วยสร้างแรงบันดาลใจในการปรุงเมนูอาหาร Fusion ที่มีความหลากหลายและเย้ายวนใจ ไม่ว่าจะเป็นต้มยำล็อบสเตอร์บิสก์สไตล์ฝรั่งเศส หรือแกงพริกขี้หนูสวนเนื้อวากิว ซึ่งช่วยดึงดูดผู้ที่รักในอาหารไทยต้นตำรับ รวมถึงผู้ที่เสาะแสวงหาลิ้มลองรสชาติและความเพลิดเพลินไปกับงานศิลป์บนจานอาหาร

R-HAAN ได้รับเกียรติให้เป็นหนึ่งใน Tatler Best 20 Restaurants 2025 รางวัลที่เฟ้นหาเพียง 20 ร้านอาหารที่ดีที่สุดทั่วประเทศไทย รางวัลอันทรงเกียรตินี้ เกิดจากการคัดเลือกโดยคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญในวงการอาหาร ทั้งเชฟ นักชิม และนักวิจารณ์ชั้นนำ ที่มองหาสุดยอดร้านอาหารที่โดดเด่นทั้งในด้าน รสชาติ การบริการ และประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

R-HAAN ยินดีและเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้รับรางวัล HELLO! Taste Awards 2025 สาขา Editors’ Choices ประเภท Fine Dining พร้อมทั้งได้มีโอกาสนำเสนออาหารไทยในเมนู "คร็อกเกตต้มยำกุ้ง" ในงานเมื่อวันที่ 22 มกราคม 2568 ที่ผ่านมา