Wisdom Of Thai Cuisine
เกี่ยวกับเรา
History
ภูมิปัญญาอาหารไทย
R-HAAN ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งต้นตำรับ การันตีคุณภาพด้วยรางวัล
มิชลินสตาร์ 2 ดาว ใจกลางกรุงเทพมหานคร มุ่งมั่นรังสรรค์และถ่ายทอดประสบการณ์ ไฟน์ไดน์นิ่ง อันสมบูรณ์แบบ ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบและสมุนไพรไทยอย่างพิถีพิถัน พร้อมเรียงร้อยศิลปะการปรุงอย่างวิจิตรบรรจง ควบคู่ไปกับการบริการที่เป็นเลิศ
เพื่อส่งมอบ “ภูมิปัญญาอาหารไทย” ตั้งแต่ต้นตำรับดั้งเดิมจนถึงตำรับชาววัง ถ่ายทอดเรื่องราวและรสชาติอันลุ่มลึกที่ครบถ้วนทั้ง 5 สัมผัส และงดงามด้วยมิติแห่ง 8 รสชาติ
อีกทั้งยังสะท้อน ศิลปะวัฒนธรรมไทย ผ่านความละเมียดละไมลงบนภาชนะ
เซรามิกที่วาดลายด้วยมือ ผลงานจากช่างฝีมือผู้เชี่ยวชาญซึ่งได้รับ
แรงบันดาลใจจากความงดงามแห่งพระราชวัง แต่ละจานจึงมิใช่เพียงอาหาร หากยังเปรียบเสมือนงานศิลป์ ที่ถ่ายทอดมรดกแห่งรสชาติอาหารไทย ผ่านรสชาติ เรื่องราว และรายละเอียดอันวิจิตรในทุกอณู
จากแรงบันดาลใจของสำนวนไทย “ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” ซึ่งสะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ของผืนแผ่นดินไทย ทุกภูมิภาคอุดมไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติที่หลากหลาย วัตถุดิบเหล่านี้ถูกนำมารังสรรค์เป็นอาหารที่เปี่ยมด้วยคุณค่าและตราตรึงด้วยรสชาติ
เมนูของร้าน R-HAAN ประกอบด้วย 3 สำรับตามฤดูกาลของไทย ได้แก่ สำรับฤดูร้อน
สำรับฤดูฝน และสำรับฤดูหนาว โดยเชฟคัดสรรวัตถุดิบและสมุนไพรไทยที่โดดเด่นและ
มีเอกลักษณ์เฉพาะในแต่ละฤดูกาลมารังสรรค์เป็นเมนูอาหารไทย พร้อมทั้งประยุกต์เทคนิคการปรุงอาหารที่หลากหลาย ทุกเมนูจึงมิใช่เพียงอาหาร หากแต่เป็น การถ่ายทอดเรื่องราว ภูมิปัญญาและความงดงามของไทย ให้ผู้รับประทานได้สัมผัสถึงความละเอียดอ่อน พิถีพิถัน และเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยในทุกคำที่ลิ้มลอง
Awards
นี่คือ ปณิธานและความมุ่งมั่น ของ คุณปิติ ภิรมย์ภักดี และ เชฟชุมพล แจ้งไพร ผู้ร่วมก่อตั้ง R-HAAN ที่อยู่เบื้องหลังทุกเมนูอาหารไทย ทุกจานผ่านการคัดสรรเครื่องเทศและสมุนไพรไทยชั้นเลิศ ผสานเข้ากับวัตถุดิบคุณภาพสูง ถ่ายทอดรสชาติอันงดงามและเปี่ยมด้วยจิตวิญญาณความเป็นไทยในทุกรายละเอียด พร้อมทั้งตั้งใจถ่ายทอด ความวิจิตรแห่งอาหารไทยอันเป็นมรดกตกทอด สะท้อนถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิต
ที่สืบต่อจากรุ่นสู่รุ่น ผ่านการรังสรรค์เมนูที่ผสานทั้งความพิถีพิถัน ความคิดสร้างสรรค์ และรสชาติอันลุ่มลึก
อีกหนึ่งในวิสัยทัศน์ของ เชฟชุมพล แจ้งไพร ผู้ร่วมก่อตั้งร้าน R-HAAN คือ
การไม่เพียงมุ่งมั่นในศิลปะแห่งการปรุงอาหารไทยเท่านั้น หากยังทุ่มเทแรงกายแรงใจ เพื่อเผยแพร่เอกลักษณ์แห่งอาหารไทยให้ก้าวไกลสู่เวทีโลก ด้วยความรักในรสชาติไทย เชฟชุมพลจึงได้ขยายบริการสู่ “บริการจัดเลี้ยง” (Catering) ทั้งในและนอกสถานที่ เพื่อถ่ายทอดภูมิปัญญาและเสน่ห์ของอาหารไทยให้เข้าถึงผู้คนในหลากหลายโอกาส