在盛夏时节，烈日比以往任何时候都更加炽热。夏日菜单的创作初衷便是为了增添清爽并驱散暑气。因此，R-HAAN 餐厅倾力打造了“夏季泰式料理智慧套餐”，旨在带您领略泰式宫廷料理的“五感”与“八味”，开启一场舌尖上的曼妙舞动。

主厨 Chumpol 作为这些独特佳肴的创作者，巧妙地借鉴了泰式宫廷料理中在夏季广受欢迎的传统智慧。他将这些经典菜式重新演绎，打造出令人惊叹的高级餐饮 (Fine Dining) 套餐。同时，他走遍全国各地，甄选优质的时令食材，最终呈现出完美彰显盛夏之味的顶级美馔。

在盛夏的韵律中翩翩起舞。

联合创始人 Chumpol Jangprai 大厨与 Todd-Piti Bhirombhakdi 先生，诚邀各位开启一场盛夏美食之旅。此次菜单旨在彰显泰式草药的独特风味，每一道佳肴都凝聚了古代泰式医学的智慧，其卓越的养生功效已获得国际广泛认可。

沉浸于层层递进的丰富味觉体验。

泰式料理以其复杂多样且完美和谐的口感而享誉全球。只需轻轻一品，便能唤醒全身感官。在这个盛夏，R-HAAN 餐厅通过“夏季泰式料理智慧套餐”展现了夏日佳肴的无穷魅力。这套餐点将从“色、香、味、形、意”五个维度，带给您全方位的感官盛宴，令您印象深刻。

R-HAAN 餐厅的夏季高级料理，精准捕捉并展现了泰式美食的“八味”精髓：酸、甜、油（腴）、咸、辣、苦、涩、辛。这些味道不仅是泰餐的灵魂，更巧妙地贯穿于每一道佳肴之中。无论是来自柑橘与罗望子的清新酸爽，棕榈糖的醇厚甜美，辣椒的火辣热情，还是草药的微苦回甘，当这些滋味交织融合，便创造出深邃而富有层次感的独特风味，让每一位食客都为之倾倒。

来自本土草药与香料的芬芳令人神往，在尚未入口前便已沁人心脾。初尝一口，多重口感在舌尖层层绽放。此外，Chumpol 大厨还巧妙地通过摆盘展现了夏季色彩的绚烂与奔放，这些明艳动人的色调不仅象征着夏日的活力，更致敬了泰国各地区的独特地域风情。

夏日泰式智慧套餐

穿梭泰北，纵贯泰南，R-HAAN 的夏季高级料理带您游历泰国的每一个角落。我们精选各地时令珍材，打造极致消暑美味：从清爽的嫩椰芯、高品质的 GI 认证浓椰浆，到来自多伊英塔农山皇家计划的顶级鱼子酱，每一口都是对大自然的礼赞。

这套夏季菜单如同一场味觉交响乐，将泰国五大地区的风味汇聚于一盘之中。乐章由以下佳肴交织而成：信武里西瓜配干鱼干、楠府荣誉版凉拌褐果沙拉（Tam Khanun）、赛武里智慧安达曼米饭、酸辣蚂蚁蛋暖汤，以及来自罗勇府的秘制蟹肉鸡肉球（Pu Jha）。

蚂蚁蛋是这道拼盘中的点睛之笔，也是盛夏时节最具代表性的食材。由于红蚂蚁在闷热潮湿的夏季产卵，这使得蚂蚁蛋拥有独特且迷人的天然酸味，口感鲜美，为整道菜肴增添了圆润而和谐的层次感。

紧接着，您将品尝到套餐中的另一大主角——普吉岛七彩龙虾，其“七味”交织的独特口感令人赞不绝口。随后呈上的是辣酱鳕鱼，以泰式料理标志性的辛辣风味，进一步升华您的味蕾体验。

在进入主菜之前，大厨 Chumpol 将先为您奉上一道名为“暹罗绿宝石”的青柠雪芭（Sorbet）以清新味蕾。而在主菜环节，您可以在四道极具风味的佳肴中尽情选择：“荣登联合国教科文组织（UNESCO）名录”的冬阴功汤、“兰纳风情”五色番茄辣酱、黄咖喱红石斑鱼，以及“农场庄园风味”干炒辣碎鸭。所有主菜均配以库拉隆海产区的顶级新茉莉香米或九珍糙米。

这场美食之旅在充满夏日魅力的甜点中落下帷幕。您可以尽情享用经典的“暹罗芒果糯米饭”，或是极具创新感的“盛夏清爽沁饮（Som Choon Innovation）”。此外，还配有精致的“泰式小点套餐（Petits Fours）”，包括：泰式金枕头榴莲马卡龙、西瓜味巧克力、皇家山竹以及“宁静之夏”。我们衷心希望，这一份精心打造的味觉盛宴能为您留下一个永生难忘的璀璨之夜。

“夏季泰式料理智慧套餐” 详情

R-HAAN 餐厅夏季限定菜单现已开放预订（自 2024 年 4 月 1 日起）。

套餐价格： 每位 5,212++ 泰铢

美酒搭配 (Wine Pairing)： 仅需额外支付每位 3,512++ 泰铢，即可让您的美食之旅更加完美。

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R-HAAN 餐厅坐落于曼谷市中心，是一家荣获米其林二星殊荣的高级府邸式餐厅。我们坚持严选本土顶尖时令食材，致力于让每一位食客都能领略到正宗泰国传统料理的精髓与精妙风味。

若您也想亲身体验由 Chumpol 大厨倾力打造的非凡美食盛宴，欢迎立即预订。R-HAAN 泰式高级料理餐厅，期待您的光临，为您开启一段毕生难忘的味觉旅程。

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电话：095-141-5524
（接听时间 12:00 – 21:00）
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