泰式料理的美味源于其独特的味觉魅力。R-HAAN 作为一家泰式米其林餐厅，始终致力于呈献来自泰国各地的优质本土食材。
由名厨 Chumpol Jangprai 领军，他专注于发掘并重现泰国古法食谱，并大胆融入现代呈现方式，使传统风味能广泛走进现代人的生活。每一道菜肴从精湛的烹饪技巧到精美的摆盘艺术，不仅是视觉与味觉的双重盛宴，更完整保留了最地道的传统风味。
R-HAAN 泰式米其林星级餐厅，以泰國传统智慧为核心，呈献正宗泰式料理。我们的灵感源自古老的泰国谚语“水里有鱼，田里有稻”，这不仅象征着泰国这片土地的富饶与富足，更是我们将泰国饮食智慧推向国际舞台的初心与动力。
米其林餐厅招牌盛宴
R-HAAN 泰式米其林餐厅，专注于原材料筛选的每一个细节。我们确保在 R-HAAN 呈献的每一道佳肴，不仅品质卓越、安全无忧，更让您从当季新鲜食材中，品味大自然原汁原味的美好。一切尽在“金汉达夏季：可持续发展之味”盛宴。
卓越的料理不仅源于精湛的厨艺，更取决于优质食材的本真风味。R-HAAN 餐厅已连续四年蝉联米其林星级荣誉，因此我们极度重视每一个筛选环节，严选来自泰国各地的顶级食材，并融合正宗的传统烹饪技法。凭借对品质的极致追求，我们在开业首年即荣获米其林一星评级，并在此后连续多年蝉联二星殊荣。
米饭
“米饭”是泰國人悠久的飲食核心。為了讓每位顧客都能品嚐到最優質的米飯，主廚 Chumpol Jangprai 親自從泰國頂級產地進行篩選。主廚特別選用了來自“益梭通府（Yasothon）”的新鮮茉莉香米。該產地的香米在泰國享有盛名，以獨特的清香和回甘的口感而聞名，米粒晶瑩潔白，色香味俱佳。
除了茉莉香米外，R-HAAN 餐厅还为注重健康的食客准备了“九种谷物糙米”。这种糙米具有极高的营养价值，由九种精选谷物组成，包括：茉莉香米、高山糙米、黑香米、桑约红米、紫莓米、红茉莉米、发芽糙米、欣蕾铁质米以及黄糙米。
守宫木
守宫木（Phak Wan）是一种营养价值极高的本土蔬菜，在泰国的北部和东北部地区非常受欢迎。它是优质蛋白质、维生素 C、β-胡萝卜素和钙的良好来源，并富含膳食纤维，有助于促进排便和保持身体平衡。
红蚁卵
红蚁卵（红蚁蛋）是来自呵叻府（Nakhon Ratchasima）的另一种重要本土食材。它富含高蛋白、低热量，且具有极高的营养价值。这体现了泰国人从大自然中搜寻高营养食材的传统饮食智慧，是高价蛋白质来源的绝佳天然替代品。
红石斑鱼
红石斑鱼（Red Grouper）是来自泰国富饶海域、极难寻觅的深海鱼类之一。主厨 Chumpol Jangprai 特意从拉廊府（Ranong）挑选野生红石斑鱼。这种鱼肉质鲜美，具有高蛋白、低脂肪的特点，并富含维生素 B 和维生素 E。它是“金汉达夏季：可持续发展之味”盛宴中不容错过的核心主菜之一。
开启泰式米其林星级餐饮新体验，尽在“金汉达夏季：可持续发展之味”盛宴。
‘THE WISDOM OF SUSTAINABLE SUMMER SAMRUB’
开胃小点：欢迎莅临泰国
游历北国：兰纳风情手撕波罗蜜炸肉饼 (Croquette)
探访伊森：东北风味和牛塔塔配泰式香辣肉酱 (Koy Nuer)
漫步中原：清爽西瓜配香脆干鱼末 (Pla Haeng Tang Mo)
邂逅东部：香糯细粉配黄金蟹膏 (Sen Chan Khai Poo)
南境巡礼：贝东走地鸡配浓郁泰南酱 (Gai Betong Kor Lae)
第一道珍馐 (Course 1)
丛林菜蚂蚁卵沙拉配丛林菜冻与牛油果
第二道珍馐 (Course 2)
咸蛋黄流沙乌贼配轻盈泡沫
第三道珍馐 (Course 3)
椰奶烩荷茎配泰国湾扇贝
第四道珍馐 (Course 4)
红咖喱丛林炖牛腩配香叶与南瓜泥
清爽雪芭 (Sorbet)
清爽凤梨雪芭 (Pineapple Sorbet)
主菜 (Main Course)
主菜 (五选三)
泰式酸辣大虾汤 (Tom Yum Goong)
鲜酸罗望子辣酱配新鲜时蔬
泰式蒸蟹肉咖喱盅
泰式黄咖喱红石斑鱼
泰式青咖喱走地鸡
搭配：泰国茉莉香米 或 九种谷物糙米
甜点 (Dessert)
芒果糯米饭芭菲 配 塔萨革地理标志认证鲜椰奶冰淇淋
泰式椰香夹心蒸糕 配 泰式奶茶冰淇淋
餐后甜点小食 (Petit Four)
西瓜熏鱼末巧克力糖
泰式虎头柑马卡龙
泰式金箔麦粉糕 配 甜瓜椰奶 (Thong Ek & Thai Muskmelon in Coconut Milk)
庚比杜果果冻糖水
即刻前往米其林泰式餐厅 R-HAAN，开启泰式正统珍馐新篇章。尽情领略“金汉达夏季：可持续发展之味” (THE WISDOM OF SUSTAINABLE SUMMER SAMRUB) 盛宴，于舌尖感悟泰式料理的博大精深。
敬请预订席位
营业时间：
周一至周日 11:30 – 23:00
（最后点单时间 22:00）
晚间泰式套餐（Dinner Samrub）：
18:00 – 23:00
电话：095-141-5524
（接听时间 12:00 – 21:00）
电子邮箱：reservation@r-haan.com
官网：https://www.r-haan.com
Facebook：https://www.facebook.com/RHAANThai
